Kellerarbeit
Dass aus den Trauben ein Wein wird, bedarf es Zeit, Wille und eine gewisse Gelassenheit.
Nachdem wir den Saft der Trauben in die Fässer gelegt haben, vergärt dieser und wird schlussendlich zu Wein. Weniger ist mehr. Das bedeutet, wir vergären den Saft mit natureigenen Hefen, die aus dem Weinberg kommen. Dazu gehört Mut, Zeit und Wissen.
Nur so kann man aus dem Saft ein Maximum an Geschmack und Einzigartigkeit herausarbeiten.
In unserem Keller trifft Tradition auf moderne Kellertechnik. Eichenholz auf Edelstahlfässer.
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